Pourquoi Sécher
Pourquoi Sécher?
- Pour pouvoir vendre votre récolte lorsque le prix du marché est plus avantageux pour vous; en principe, quelques mois après la récolte
- Pour préparer la céréale aux phases suivantes (par ex.: broyage, semailles).
- Pour vous donner une plus grande souplesse dans les choix sur le produit de toute une année de travail
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| Après l’avoir récoltée dans les champs, la céréale peut être stockée pendant une certaine période avant d’être vendue sur le marché, utilisée dans la provende du bétail ou pour semences. Le délai de stockage du grain est fonction de sa teneur en humidité qui doit être réduite à des niveaux adéquats. Par exemple, le maïs est normalement récolté en Italie avec une humidité de 25% et doit être séché jusqu’à ce que ce taux soit réduit à 15%. Dans le cas contraire, il y aura la formation de moisissures, de champignons, des infestations d’insectes et de termites qui préjudicieraient à toute la récolte. | ||||
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| Par le passé, les céréales étaient laissées sécher sous le soleil sur les aires des fermes et stockées sur de grands râteliers. Cette méthode de séchage n’assurait pas certes un produit homogène et un stockage adéquat pendant longtemps. De plus, il y avait toujours le risque de rongeurs qui entraient en contact avec le produit. L’avènement de la mécanisation et de l’industrialisation dans l’agriculture apporta de nombreux avantages et innovations. L’utilisation du séchoir assure une plus grande liberté à l’agriculteur et permet d’effectuer la récolte même avec une certaine avance ou en cas de conditions atmosphériques défavorables. Le produit séché est homogène, nettoyé de toute impureté possible et peut être stocké pendant de longues périodes sans aucun risque. Le séchoir accroît la qualité du produit final et sa valeur commerciale. Les agriculteurs qui possèdent un séchoir sont à même de sécher leur récolte et de la stocker même pendant longtemps. C’est pourquoi ils sont à même de faire face aux variations saisonnières du prix de la céréale. |
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